El Maserati GranCabrio es el único vehículo a cielo abierto de su categoría que puede ofrecer el máximo confort a cuatro pasajeros adultos, envolviéndolos de un ambiente elegante y lujoso. El espacio disponible en el interior del habitáculo es muy superior a la media del segmento y garantiza la máxima comodidad incluso para los pasajeros que viajan detrás.

El interior está dividido por el túnel central que distribuye el espacio disponible longitudinalmente entre los pasajeros. El salpicadero tiene disposición horizontal y en lo alto se caracteriza por un elemento ornamental en forma de «V», un signo distintivo de la marca Maserati.

El habitáculo del GranCabrio resulta agradable tanto para la vista como para el tacto, gracias a los refinados materiales utilizados: Poltrona Frau® produce artesanalmente la piel utilizada para revestir el interior y se puede elegir entre varias maderas nobles para los elementos decorativos del salpicadero, los paneles de las puertas y los laterales traseros. La elaboración artesanal y el cuidado por los detalles también se evidencian en el fino anillo cromado que embellece los botones del salpicadero y el volante, así como en el revestimiento de Alcantara detrás de las palancas de cambio.

La capota de tela contribuye a aumentar el confort a bordo, pues está constituida por tres capas que aseguran el máximo aislamiento acústico. Si en cambio, viajan dos pasajeros con el coche descubierto, se puede reducir al mínimo las turbulencias en el interior del habitáculo mediante el cortavientos desarrollado expresamente para el GranCabrio (disponible bajo pedido).

Además, en el Maserati GranCabrio el sistema de climatización se ha puesto a punto para ofrecer la máxima comodidad ambiental tanto con el techo abierto, como cerrado: en efecto, el sistema reconoce las condiciones de uso en las que se encuentra y programa automáticamente la emisión de la mezcla de aire para mantener la temperatura seleccionada.